鶏もも肉には、歯肉を丈夫にするタンパク質・鉄分が豊富！
鶏肉に火を入れ過ぎないのがおいしく作るコツ
棒々鶏(バンバンジー) 〜さっぱり梅風味〜
◆材料（4人分)
鶏もも肉・・・350ｇ
きゅうり・・・4本
★梅干し・・・大さじ1.5
長ネギ（青い部分）・・・2本分
生姜（薄切り）・・・2かけ分
ごま油・・・少々
＜たれ＞
練りごま・・・大さじ2.5
★梅干し・・・大さじ2
長ネギ・・・大さじ1
（白い部分をみじん切り）
おろし生姜・・・小さじ1
醤油・・・大さじ6
砂糖・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
ラー油・・・小さじ1
◆作り方
1．きゅうりの両端を切って軽く皮をむき、麺棒で叩く。5cmの長さに切り、たたいた梅で和える。 たれの材料をよく混ぜ合わせておく
2．鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均一にしておく
3．鍋に水1200cc、生姜の薄切り、長ネギを入れ、沸騰させる。鶏肉を入れ、10分ほど茹でたら鶏肉を取り出す。薄くごま油を塗り、粗熱をとる
4．3を食べやすい大きさに切る
5．鶏肉ときゅうりを皿に盛る。たれをかけたら出来上がり！
