かには骨や歯を強くしてくれるカルシウムやマグネシウム、アスパラは口腔内の粘膜を正常に保つビタミンＡや歯ぐきを丈夫にしてくれるビタミンＣを含んでいます。今が旬のシャキシャキのアスパラをお楽しみください！
アスパラのとろとろ蟹あんかけ
◆材料（4人分）
アスパラ・・・1束
かに（缶詰)・・・1缶（正味80g)
ごま油・・・小さじ1
水溶き片栗粉・・・大さじ2
塩・・・少々
★
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
しょうが汁・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
◆作り方
1．アスパラを5cmくらいの長さに切る
2．熱湯に塩少々を加え、アスパラをゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水気をよく切って器に盛る
3．かに缶の汁をよく切り、身をほぐしておく
4．★と水100ccをよく混ぜ合わせる
5．鍋に4を入れ、煮立ったらかにを入れて混ぜて火を止める。水溶き片栗粉を回し入れてさらによく混ぜ、再び中火で煮立たせてとろみをつける。仕上げにごま油を入れる
6．アスパラに5のあんかけをかけてできあがり！
