歯周病予防に効果のあるビタミンCは、さつまいもやじゃがいもで補うことができます。ビタミンCは加熱に強いため、じっくり焼いてホクホクのさつまいもを味わいましょう。カマンベールチーズを加えることで、カルシウムも補うことができます。ちなみに、さつまいもはふっくらとしていて、持ったときに重いものを選ぶのがおすすめです。
◆材料 (4人分）
・さつまいも・・・中1本
・りんご・・・1/2個
・カマンベールチーズ・・・1個
・ベーコン・・・10枚
・オリーブオイル・・・大さじ2
・ハーブソルト・・・お好みで
1.さつまいもはよく洗い、7mm程度の輪切りにする。
2.りんごは芯を取り、さつまいもと同じ厚さのいちょう切りにする。
3.カマンベールチーズは短冊切りにする。
4.ベーコンはさつまいもの輪切りと同じ幅になるよう切る。
5.耐熱容器にさつまいも、りんご、カマンベールチーズ、ベーコンを交互に並べ、オリーブオイルを回しかける。
6.200℃に熱したオーブンで20分焼く。焼き上がりにお好みでハーブソルトを振り、完成。
甘みを引き出したさつまいもと、甘酸っぱいりんごを組み合わせ、カマンベールチーズとベーコンの塩気が楽しいおかずです。さつまいもやりんごは皮付きのまま使用し、食物繊維も補いましょう。
