普段は脇役で目立たない「のり」。その約40％は良質なたんぱく質です。
その他にもカルシウムや食物繊維などが含まれ、栄養の宝庫といわれます。
里いもに含まれるムチンは、のりに含まれるたんぱく質の消化吸収を助けます。
丈夫な歯を作るにはカルシウムだけではなく、たんぱく質をしっかり摂ることも重要。
バランスの良い食事を心がけましょう。
里いもの磯辺焼き
◆材料（１２個分）
里いも・・・12個（約800ｇ)
豚もも薄切り肉・・・6枚
焼きのり・・・1枚
大葉・・・適宣
バター・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
◆作り方
1．里いもをよく洗って中央にぐるりと切れ目をいれる
2．１を耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
上下を返し、さらに4分加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、1個ずつラップで包み、手で平たくつぶす。
里いもがつぶれたら形を整え、ラップを外しておく
3．豚肉は縦半分に切り、焼きのりは1.5?幅にはさみで切る。
里いもに豚肉を巻き、のりを豚肉にクロスさせるように巻く。
4．フライパンにバターを溶かし、のりが剥がれないように巻き終わりを下にして3を並べ入れ焼く。
両面とも焼き色がついたらしょうゆを加えて全体にからめる。大葉を敷いた器に盛ってできあがり！
