オクラと言えば「ネバネバ」ですが、あのぬめりの成分は食物繊維です。食物繊維は、よく噛むことで歯の表面をきれいにしてくれます。食べ物をよく噛むと唾液がたくさん出ますが、唾液にはプラーク(歯垢)をたまりにくくする効果があります！オクラのネバネバは胃腸にも優しく、これからの季節、夏バテ防止にも効果的です。
材料（2人前）
- 豚薄切り肉（ロース肉等）…6枚
- オクラ…6本
- しそ…6枚
- スライスチーズ…3枚
- 塩こしょう…適量
- 片栗粉…適量
梅ソース
- 梅干し（チューブの梅肉の場合 大さじ1）…2?3個
- ※みりん…大さじ1
- ※しょうゆ…小さじ1
- ※砂糖…小さじ1
- ※はちみつ…小さじ1
作り方
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梅干しの種を除いて包丁で細かくたたき、※の材料とよく混ぜ合わせてソースを作っておく
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オクラはヘタを切り落とし、熱湯で軟らかくなりすぎないようにサッと茹で、冷ましておく
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豚薄切り肉に軽く塩こしょうをし、しそ、半分に切ったチーズ、オクラを乗せて巻き、片栗粉を軽く全体にまぶす
