茶葉100gあたり約200ｍg以上のビタミンCを含んでいます。
コラーゲン合成の元となるビタミンCで歯周病を予防し、タンパク質豊富な鶏むね肉で歯ぐきの強化ができるレシピです。
◆材料 (4人分）
・鶏むね肉・・・400g
・白だし・・・大さじ3
・薄力粉・・・大さじ2
★天ぷら粉・・・大さじ8
★水・・・100ml
★新茶(茶葉)・・・大さじ3
・レモン・・・1/2個
・揚げ油・・・適量
1.鶏むね肉は2cm角に切り、分量の白だしを揉み込み一晩漬けておく。
2.レモンはくし切りにする。
3.★の材料を混ぜ、衣を作る。
4.1.に薄力粉をまぶし、3.の衣を付けて170℃の油で揚げる。油を切り、レモンを添えたら完成。
白だしに漬けることで、むね肉をしっとりジューシーに。新茶の風味を邪魔しない、上品な味わいになります。
新緑の香りが漂う季節感のある一品です。
