いつもはちょっぴり添えるだけの三つ葉も、実は立派な緑黄色野菜！ たくさん巻いて召し上がれ！ 豊富に含まれるβカロチンはお口の中の粘膜を強化し、イヤ?な口内炎を防いでくれます
◆材料 (10個分）
ライスペーパー・・・10枚
むきえび・・・15尾
鶏胸肉・・・8個
乾燥春雨・・・4?5個
糸三つ葉・・・適量
きゅうり・・・適量
レタス・・・適量
パプリカ・・・各1/2個（赤・オレンジ）
スイートチリソース・・・適量
◆下準備
☆えび・・・熱湯でサッと茹でる。厚みを半分に切っておく。
☆胸肉・・・切り込みを入れ、厚みをならす。熱湯で5分ゆで、火を止める。20分程そのままおいて余熱で中まで火を通す。取り出して冷まし、細長く切っておく。
☆胸肉・・・切り込みを入れ、厚みをならす。熱湯で5分ゆで、火を止める。20分程そのままおいて余熱で中まで火を通す。取り出して冷まし、細長く切っておく。
☆三つ葉・・・半分に切る
☆春雨・・・ゆでて冷まし、食べやすい長さに切る
1.生春巻きの皮を水にくぐらせる（この後は手早く進める）
2.生春巻きの皮の中央より少し手前に具材をのせる。外側から見てきれいに見えるようにえびや三つ葉、その他の具材を並べ、手前、左右をひと折りし、しっかりと巻いていく。
3.お好みの長さに切り分け、皿に盛る。スイートチリソースを添えて出来上がり！
