ズッキーニに豊富に含まれるβカロテンは痛?い口内炎を防いでくれる働きがあります。たくさん食べてくださいね！
◆下準備
●ズッキーニ・にんじん・大葉を千切りにする
●トマトはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさの角切りにする
01 ■牛肉の甘辛煮：フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）をひき、牛肉を炒める。火が通ったら★を入れて水気が無くなるまで煮詰める
02 ■もやしのナムル：もやしを熱湯でさっと茹でる。ザルにあげ、水気をしぼり※で和える
03 ■野菜のナムル：ズッキーニとにんじんをそれぞれ塩小さじ1/2（分量外）をふってもみ、しんなりさせた後水気をしぼり、◆で和える
04 お皿にご飯を盛り、1?3の具材とキムチを盛り付け、さらにトマト、温泉卵、大葉を彩りよくのせる
◆材料 (4人分）
ごはん・・・茶碗4杯分
キムチ・・・適量
温泉卵・・・4個
トマト・・・中1個
大葉・・・1束
●牛肉の甘辛煮
牛こま切れ・・・300g
合わせ調味料
醤油・・・大さじ2.5
砂糖・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1
コチュジャン・・・小さじ2.5
にんにくすりおろし（チューブ）・・・4?
白ゴマ・・・大さじ1
●もやしのナムル
もやし…1袋
合わせ調味料
塩・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
うま味調味料・・・適量
●野菜のナムル
ズッキーニ・・・中1本
にんじん・・・中1本
合わせ調味料・・・ズッキーニ、にんじんをそれぞれ半量で和える
塩・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ2
お好みでビビンバのたれをかけてお召し上がりください
