旬のブリは、青魚の中でも特に栄養が豊富。良質なたんぱく質はもちろん、歯の素となるカルシウムの吸収を促すビタミンDもたっぷりです！
◆材料（二人分）
ブリ（刺身用）・・・1さく
大根・・・100g
春雨（乾燥）・・・20g
レタス・・・1枚
パプリカ（赤・黄色）・・・各1/6個
ピーナッツ・・・10g
パクチー・・・適量
A
醤油・・・大さじ1
ナンプラー・・・大さじ2
酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
赤唐辛子（小口切り）・・・適量
◆作り方
1. 春雨をゆでて戻し、食べやすい長さに切る
2. 大根を千切りにし、冷水に入れてしゃきっとさせ、水気を切っておく。レタスは1口大、パプリカは薄切りにする
3. ブリを7mm程度の薄切りにする
4. ピーナッツを丈夫なビニール袋に入れ、棒などで叩いて適度な大きさに砕く
5. Ａの材料をボウルでよく混ぜ、ブリと春雨を和える。野菜を加え、ざっくりと和えたら皿に盛り付け、さらにちぎったパクチーとピーナッツをのせる
