タラはビタミンDが豊富で、歯を丈夫にするカルシウムの吸収力を高めます！
タラと冬野菜のあったかサラダ
◆材料（2人分）
生ダラ・・・2切れ
春菊・・・1/2束
白菜・・・4枚
長ネギ（白い部分）・・・1/2本
塩コショウ・・・適宜
片栗粉・・・適宜
サラダ油・・・大さじ1
＜甘酢ソース＞
しょう油・・・大さじ4
酢・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ1.5
赤唐辛子（小口切り）・・・2本分
生姜汁・・・小さじ1.5
サラダ油・・・大さじ4
◆作り方
1．白菜は軸と葉に切り分け、軸は食べやすい長さにして5?幅に、葉はざく切りにする。春菊は葉を茎から摘み取っておく。長ネギは5?ほどの長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、せん切りにして冷水にさらす
2．タラの両面に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす
3．フライパンにサラダ油を熱し、2のタラを入れる。焼き色がついたら裏返して弱火でじっくり火を通す
4．大きめの皿に春菊、白菜、長ネギの順に盛りつけ、その上に3のタラをのせる
5．甘酢ソースのサラダ油以外の材料（★）をフライパンに入れて煮立たせ、火を止める。サラダ油を加えて混ぜ合わせ、熱いうちに4にかける
