歯周病は歯を支える骨が溶けていく病気。トマトに含まれるリコピンは骨の破壊を抑制し、歯周病に対して効果が期待できます。食欲をそそる彩り鮮やかな夏野菜のカレーでしっかり栄養を摂って夏バテ対策をしましょう
夏野菜のトマトカレー
◆材料（2人分）
合挽き肉・・・200g
トマト・・・2個
ナス・・・3本
ピーマン・・・2個
トマトソース・・・300g
トマトケチャップ・・・大さじ1
カレールー・・・2皿分
サラダ油・・・大さじ2
水・・・300cc
ごはん・・・4皿分
◆作り方
1．ナスのヘタ、ピーマンはヘタと種を取り除き、2cm角に切る。トマトはヘタを取り、くし形切りにする
2．フライパンでサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。色が変わってきたらナス、ピーマンの順に加え、しんなりするまで炒める
3．2にトマトソースと水を加え、蓋をして弱火から中火で煮込む
4．野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、カレールーを溶かし、トマトとトマトケチャップを加え、中火で5分煮る
5. お皿にごはんを盛り、4をかけてできあがり！
