コラーゲンには、歯にカルシウムが定着するのを助ける働きがあります。
体内でコラーゲンを生成するには鉄分やビタミンＣが不可欠。
鶏もも肉の鉄分とみかんのビタミンＣで、おいしく歯を丈夫にしましょう。
チキンソテーみかんソースがけ
◆材料（2人分）
鶏肉（もも）・・・1枚
オリーブオイル・・・小さじ1
<<下味>>
白ワイン・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々
<みかんソース>
みかん・・・3個
レモン汁・・・小さじ1
オレンジマーマレード・・・大さじ1
顆粒チキンスープの素・・・小さじ2
水溶き片栗粉・・・適量
◆作り方
1.鶏肉を半分に切り、厚い部分をフォークなどで刺し、切り込みを入れて下味をつける
2.みかん1個は薄皮をむき、果肉を取り出す。残り2個は絞って果汁にする
3.鍋に2とレモン汁、マーマレード、チキンスープの素を入れ、中火にかける。煮立ったら、弱火にして水溶き片栗粉をまわし入れ、トロミをつける
4.フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかける。鶏肉はまず皮目を下にして焼き、ほどよく色がついてきたら裏返して、同様に焼く。完全に火が通ったらお皿に盛り、3をかけてできあがり！
あつあつで食べるととっても美味しい！ぜひできたてで食べてください！
